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越南风味鸡粉传奇

发布时间:2018-01-04 09:46     来源:南宁新闻网-南宁晚报   

    在里建,著名的越南鸡粉不得不说。侨区的王主任告诉我们,摊主们一般都是凌晨三四点开始准备,到了中午基本就收摊,结束一天的工作。

  越南鸡粉也分圆粉和扁粉,却纤细很多。米粉虽然纤细却不粘腻,清爽、略有韧性。其实鸡粉精华部分是汤汁,鸡味浓郁且不油腻,鸡粉还配有生菜、薄荷、紫苏,这让唇齿间的味觉瞬间千变万化起来,再挤几滴柠檬汁入碗,鸡粉顿时有了柠檬的清香,让人胃口大增。

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